J a g d   M e n u

          Wildpastete mit Sauce Cumberland

          Kürbiscrèmesuppe

          Nüsslisalat mit Ei

          Rehschnitzel an Wildrahmsauce
          hausgemachte Spätzli
          Rotkraut, Maroni, Rosenkohl, Früchte

          Herbstliches Dessert

          Menu mit Vorspeise       CHF  62.50
          Menu ohne Vorspeise    CHF  54.50


VorspeisenCHFVegi-Wildmenu (ohne Fleisch)CHF
Nüsslisalat mit Ei
Blattsalat mit laumarmen Pilzen
Wildpastete mit Sauce Cumberland
.  9.50
14.50
14.50
Hausgemachte Spätzli mit Wildrahmsauce
Früchte
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl

23.50

          H a u p t g e r i c h t e aus hiesiger Jagd

Hirschschnitzel mit Wildrahmsauce
garniert mit Früchten
hausgemachte Spätzli
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl

43.50Hirsch - Entrecôte mit Wildrahmsauce
garniert mit Früchten
hausgemachte Spätzli
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl

44.50
Hirschpfeffer
hausgemachte Spätzli
Rotkraut, Maroni,
Apfel mit Preiselbeeren

29.50Gämspfeffer aus hiesiger Jagd
hausgemachte Spätzli
Rotkraut, Maroni
Apfel mit Preiselbeeren
29.50
Rehgeschnetzeltes
mit Trauben, Pilzen, Baumnüssen
hausgemachte Spätzli

35.50Dessert

Zwetschgenkompott mit Joghurtglace
und Rahm


10.00
Hausgemachte Spätzli
mit Wildrahmsauce

10.50Coupe Nesselrode10.00
Portion Wild-Gemüse
(Rotkraut, Maroni, Rosenkohl)
  7.50Portion Vermicelles 9.50

                                                                   ab 2 Personen

Rehrücken mit Wildrahmsauce
mit frischen Pilzen, Früchten
Rotkraut, Maroni, Rosenkohl
und hausgemachten Spätzli
CHF  54.50

         dazu empfehlen wir Ihnen einen passenden Wein aus unserem reichhaltigen Weinkeller